Mandelblechkuchen

    Mandelblechkuchen

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    30Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Blechkuchen, den man schnell backen kann, wenn sich kurzfristig Besuch anmeldet.

    Nicola Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 125 g Butter
    • 125 g Zucker + 1 EL Zukcer
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 3 Eier + 1 Ei
    • 1 EL Rum
    • 1 Packung Puddingpulver (Sahnegeschmack)
    • 80 g Mehl
    • 1 Messerspitze Backpulver
    • 1 TL Zimt
    • 100 gehobelte Mandeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 3 Eier schaumig rühren. Dann den Rum zugeben. Das Puddingpulver unterrühren und zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.
    2. Backofen auf 175 – 200 C vorheizen und ein Backblech einfetten. Den Teig dünn auf das vorbereitete Backblech streichen. Das letzte Ei mit 1 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Zimt verrühren und auf den Teig streichen. Zuletzt die Mandelblättchen aufstreuen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
    4. Den Kuchen erkalten lassen und in Stücke schneiden.

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    Ich bekomme oft spontan Besuch und bin immer auf der Suche nach solchen Blitzrezepten. Hier habe ich einfach mal die doppelte Menge gemacht und gleich eingefroren. Aufgebacken schmeckte er dann sehr gut, man muss ihn nur gleich essen, sonst wird er hart.  -  30 Nov 2009

    elisabeth
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    Super Kuchen! Mandelkuchen passt einfach immer - und geht so schnell.  -  11 Mai 2009

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