Erdbeer-Herz

    (1)
    1 Std.

    Ein herrlicher Erdbeerkuchen, wenn man Muttertag oder Valentinstag ein Herz backen will. Die Teigmenge reicht für einen großen Herzkuchen oder eine kleine Herzform und eine kleine Kastenform.

    kochmuse

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für den Teig
    • 3 Eier
    • 150 g Puderzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 EL Öl
    • 4 EL Eierlikör
    • 175 g Mehl
    • ½ Päckchen Backpulver
    • Etwas Butter und Semmelbrösel für die Form
    • Für die Creme
    • 200 g Frischkäse
    • Saft von einer halben Zitrone
    • 2 EL Eierlikör
    • 400 g Sahne
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • Für den Belag
    • 1-2 Schalen Erdbeeren (je nach Größe der Form)
    • Roter Tortenguss
    • Für die Verzierung
    • Schokoblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Die Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Eierlikör dazugeben und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen. Eine Herzform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 35-45 Minuten backen.
    3. Für die Creme Frischkäse, Zitronensaft und Eierlikör verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Frischkäsemischung mischen.
    4. Das Herz auskühlen lassen, waagrecht in der Mitte durchschneiden und mit der Creme füllen. Die obere Teigplatte aufsetzen, den Rand mit Creme bestreichen und mit Schokoblättchen verzieren.
    5. Das Herz oben mit Erdbeeren belegen und mit dem zubereiteten Tortenguss übergießen.

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