Preiselbeer-Torte

    Preiselbeer-Torte

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    1Stunde30Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Preiselbeeren mal nicht als Beilage sondern in einer Sahnetorte. Ich hab das Rezept von einer Nachbarin bekommen und backe sie seitdem oft an Feiertagen.

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 8 Eiweiß
    • 8 Eigelb
    • 250 g Zucker
    • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
    • 150 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 200 g gemahlene Nüsse
    • Für die Füllung
    • 1 Glas Preiselbeeren
    • 2 EL Rum
    • 1000 ml (5 Becher) Sahne
    • 3 Päckchen Sahnesteif
    • Verzierung
    • Schokoblättchen
    • Preiselbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dann die Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Zitronenschale, mit Backpulver vermischtes Mehl und gemahlene Nüsse untermengen und zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
    2. Backofen auf 170-180 C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
    3. Boden komplett erkalten lassen und waagrecht in mehrere Lagen schneiden. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Preiselbeeren mit Rum verrühren.
    4. Die Torte mit Preiselbeeren und Sahne füllen und außen mit Sahne bestreichen. Mit SChokoblättchen und Preiselbeeren verzieren.

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