Schokokuchen ohne Butter

    Schokokuchen ohne Butter

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    1Stunde


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Schokoladenkuchen wird mit Öl anstelle von Butter gemacht und hat einen herrlichen Mokkageschmack.

    Lena Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Semmelbrösel für die Form
    • 50 ml Öl (Raps oder Sonnenblumen) und etwas für die Form
    • 100 g Zartbitter-Schokolade
    • 2 EL sehr starker Espresso
    • 4 Eiweiß
    • 1 Prise Salz
    • 4 Eigelb
    • 50 g geriebene Mandeln
    • 100 g Weizenmehl
    • 1 TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Eine Springform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
    2. Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen und mit dem Espresso im Wasserbad schmelzen.
    3. Das Öl untermischen.
    4. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen, dabei weiterschlagen.
    5. Eigelb unter die Schokoladenmasse rühren.
    6. Die geriebenen Mandeln, Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Schokoladenmasse heben.
    7. Backofen auf 150° Umluft (160 ° Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig in die gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
    8. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.

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    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

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    Besprechungen (3)

    lirum_larum_löffelstiel
    Besprochen von:
    0

    Lena kannst dich trösten, mir hat der Kuchen gut geschmeckt, ich mag Schokoladenkuchen gern eher trocken und gönne mir dann lieber einen Klacks Sahne darauf, oder noch besser: Vanilleeis! - 20 Jan 2012

    Besprochen von:
    0

    Mir war der Kuchen zu trocken - mit Sahne schmeckt er natürlich schon, aber dann kann ich auch gleich mit Butter backen....Butter macht so einen Kuchen halt doch extra lecker. - 20 Apr 2011

    UlrikeB
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    0

    Sehr locker und leicht dieser Schokokuchen und ohne schlechtes Gewissen zu geniessen aber ein bisschen trocken. - 13 Mai 2010

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