Scharf-süße Marinade

    Scharf-süße Marinade

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    10Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese vielseitige Marinade können Sie für Fleisch oder Fisch verwenden und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 100 ml Balsamessig
    • 225 ml Orangensaft
    • 225 ml Ananassaft
    • 4 EL Olivenöl
    • 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
    • Zerstoßene, getrocknete Chilis oder Tabasco nach Bedarf
    • Zubereitungsart

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Essig, Orangensaft, Ananassaft, Olivenöl, Pfeffer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chilis in einer Schüssel verquirlen.
    2. Fleisch oder Fisch in eine Schüssel geben und mehrmals mit einer Gable einstechen. Die Hälfte der Marinade darüber gießen. Fleisch oder Fisch wenden und den Vorgang wiederholen. Mindestens 1 Stunde oder für einen intensiveren Geschmack bis zu 24 Stunden lang marinieren.
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