Thaispargel mit Hähnchenbrust und Kokos

    Thaispargel mit Hähnchenbrust und Kokos

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Thai-Küche bekommt auch hierzulande immer mehr Anhänger. Die Originalrezepte sind aber leider oft recht aufwändig. Das heißt jedoch nicht, dass man auf selbst gekochte Thai-Genüsse verzichten muss. Dieses köstliche Geflügelrezept mit Thai-Spargel ist schnell gemacht.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 300 g Hähnchenbrustfilet
    • Fondor
    • 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl
    • 200 g Thai Spargel
    • 1 rote Chilischote
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Dose (165 ml) Kokosmilch
    • 100 ml Sahne
    • 1 Beutel MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise
    • 2 EL Limettensaft
    • 1 EL Fischsauce

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Fondor würzen.
    2. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lasssen. Das Fleisch darin 2 Min. anbraten und herausnehmen.
    3. Thai Spargel waschen, schälen. Die holzigen Enden entfernen und die Stangen quer halbieren. In der Pfanne 2 Min. anbraten und herausnehmen.
    4. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und fein hacken. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Chili und Knoblauch in der Pfanne anbraten.
    5. Kokosmilch und Sahne zugießen. MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Spargel und Hähnchen zugeben und erwärmen.
    6. Mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken. Servieren Sie dazu Basmati- oder Jasminreis.

    Tipp:

    Statt des Thaispargels können Sie auch den üblichen weißen oder grünen Spargel für das Gericht verwenden. Die Garzeit beträgt dann 8-10 Min.

    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

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