Spaghetti Carbonara
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Spaghetti Carbonara

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Über dieses Rezept: Es geht meiner Meinung nichts über klassische Spaghetti Carbonara – eines meiner Lieblingsessen!

Caroline Berlin, Deutschland

Zutaten

Portionen: 4 

  • 500 g Spaghetti
  • 150 g geräucherter Speck oder Pancetta
  • 200 g Sahne (ein Becher)
  • 1 Ei
  • 100 g Emmenthaler, gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine Prise Muskat
  • etwas Butter
  • Parmesan

Zubereitung

Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

  1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
  2. In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in einer Schüssel Sahne, Ei und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  3. Nudeln kurz bevor sie al dente sind abgießen.
  4. Etwas Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen, den Speck dazugeben und kurz anrösten. Die Nudeln dazugeben und mit der Sahnesoße übergießen.
  5. Alles gut vermischen und etwa 2 Minuten durchziehen lassen.
  6. Heiß mit Parmesan servieren.

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Besprechungen (2)

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Besprochen von: PetraStange

Carbonara ist einfach immer wieder ein richtiges Wohlfühlessen - lecker! - 01 Dez 2009

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