Basler Mehlsuppe

    Basler Mehlsuppe

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    1Stunde


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mehlsuppe ist eine Schweizer Spezialität und nicht ganz leicht zuzubereiten. Man braucht einfach etwas Geduld, vorallem beim Mehl Rösten. Aber das Rühren lohnt sich!

    Toi Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 80 g Mehl
    • 2 EL Butter
    • 1 ½ l Fleischbrühe
    • Geriebener Käse

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Buter in einem Topf schelzen lassen, das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren kastanienbraun rösten. Das Mehl sollte ganz gleichmäßig bräunen und darf nicht anbrennen.
    2. Topf vom Herd nehmen und die heiße Fleischbrühe unter ständigem Rühren dazugießen. Auf kleiner Flamme ca. 45 Minuten köcheln.
    3. Mit dem geriebenen Käse servieren.
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