Einfaches Lamm-Shawarma

    Einfaches Lamm-Shawarma

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Lamm in Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen mariniert und schnell in der Pfanne gebraten. Dieses Sandwich ist ein Genuss für alle Sinne. Das Lamm kann auch zu Reis serviert werden. Und die Marinade ist auch gut für Rindfleisch.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 475 g Naturjogurt
    • 60 ml Weißweinessig
    • 60 ml + 2 EL Olivenöl
    • 3 EL Zitronensaft
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • ½ TL Zimt
    • 1/2 TL Muskatnuss
    • 1/2 TL getrockneter zerriebener Oregano
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1,6 kg Lammfleisch aus der Keule ohne Fett, in feine Streifen geschnitten’
    • 8 Pitabrote
    • 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1/2 Bund frische Minze, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Jogurt, Essig, 60 ml Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Zimt, Muskatnuss, Oregano und Lorbeer in einer Schüssel mischen und in einen Gefrierbeutel füllen. Das Lammfleisch hinzugeben und mit der Marinade bedecken. Die überschüssige Luft herausdrücken und den Beutel verschließen. 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
    2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Fleisch und Marinade dazugeben und braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, 15-20 Minuten. Dabei oft umrühren.
    3. Das fertige Lamm auf die Pitabrote aufteilen und mit Tomaten, Zwiebel und Minze garnieren.

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