Blaubeermarmelade mit Schuss

    Blaubeermarmelade mit Schuss

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    Von 21 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine Blaubeermarmelade nur für Erwachsene! Für meine Enkel, die Blaubeermarmelade lieben, mache ich immer ein paar Gläser ohne „Schuss“.

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 kg Blaubeeren, gewaschen und verlesen
    • 500 g Gelierzucker 2:1
    • frischer Zitronensaft nach Bedarf
    • 50 ml Grand Marnier

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Blaubeeren mit Gelierzucker mischen und in einem Topf zum Kochen bringen. 6-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Etwas Marmelade auf einen kleinen Teller geben und so die Gelierprobe machen. Wenn die Marmelade zu flüssig ist, etwas Zitronensaft zugeben. Die Marmelade darf jedoch nicht zu fest werden, denn beim Erkalten wird sie noch fester.
    2. Ganz zum Schluss den Grand Marnier unterrühren.
    3. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort zuschrauben. Nach einigen Minuten auf den Kopf stellen und mehrere Stunden auskühlen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Besprechungen (1)

    UlrikeB
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    Toller Idee mit dem Grand Marnier! - 27 Jul 2009

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