Apfelschnitten

    (2)
    1 Std. 10 Min.

    Meine Tochter liebt diese Apfelschnitten und ich backe sie das ganze Jahr über.

    Nora

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für den Teig
    • 550 g Mehl
    • 350 g Margarine
    • 40 g frische Hefe
    • 1 Ei
    • 2 EL Zucker
    • 1 Prise Salz
    • ½ Päckchen Backpulver
    • Für die Füllung
    • 1 ½ - 2 kg säuerliche Äpfel
    • 250 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • Zum Bestreichen
    • 2 EL süße Sahne
    • 1 Eigelb
    • Außerdem
    • etwas Butter für das Backblech

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ein Backblech mit hohem Rand einfetten. Aus allen Teigzutaten einen Knetteig zubereiten. Dabei die Hefe einfach unter den Teig bröseln (kein Dampferl machen).
    2. Den Teig halbieren und eine Hälfte auf das vorbereitete Backblech geben und ausrollen.
    3. Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In der Küchenmaschine raspeln, mit Zucker und Zimt vermischen und auf den ausgerollten Teig geben.
    4. Backofen auf 200 C vorheizen.
    5. Die andere Teighälfte auf Backpapier auswellen und mit Hilfe des Nudelholzes auf die Apfelmasse rollen.
    6. Sahne und Eigelb verquirlen und die Kuchenoberfläche damit bestreichen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
    7. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

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    Sehr gut, die Apfelschnitten.  -  13 Sep 2009

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