Guacamole mit frischem Koriander

    Guacamole mit frischem Koriander

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    15Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Beim Guacamole-Machen ist es wichtig, dass die Avocados schön reif sind. Dieses Rezept ist mein Partyrezept und man bekommt eine ganze Schüssel voll. Ich mach die Guacamole nicht sehr scharf, damit man die Partygäste nicht vergrault, aber man kann natürlich noch mehr Jalapenos dazugeben. Mit Tortillachips oder Pittabrot servieren.

    Michaela Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 5 Avocados
    • 5-7 EL Limettensaft (1 - 2 Limetten, nach Geschmack)
    • 1 Zwiebel, sehr fein gehackt
    • 2 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
    • 2 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
    • ¾ Jalapeno oder andere grüne Chili, sehr fein gehackt (mehr nach Geschmack)
    • 2 TL Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Avocados halbieren, den Stein entfernen und würfeln. Das geht am einfachsten, wenn man das Avocadofleisch noch in der Schale einschneidet und das Fruchtfleisch mit dem Löffel herauskratzt. Avocadofleisch in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft vermischen, damit sie nicht braun wird.
    2. Die restlichen Zutaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und wenn möglich vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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    Besprechungen (4)

    Maria
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    0

    schmeckt auch ohne Tomaten lecker, hatte keine da, und hab rote Zwiebel hergenommen - 24 Aug 2015

    Brigitte
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    Jalapeno hab ich weggelassen wegen der Kinder, im Nachhinein hat etwas Schärfe gefehlt. Aber war trotzdem lecker. - 27 Jun 2014

    ilka222
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    Tolle Guacamole. Danke fürs Rezept. - 06 Jun 2010

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