Malaga-Torte

    Malaga-Torte

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    40Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Füllung der Malaga-Torte wird ähnlich wie ein Tiramisu gemacht und muss für 12 Stunden in den Kühlschrank.

    babsi_s Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • Für den Teig
    • 3 Eigelb
    • 125 g Zucker
    • 3 Eiweiß
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 125 g Mehl
    • 1 Msp Backpulver
    • Für die Creme
    • 100 g Butter
    • 4 EL Zucker
    • 4 Eigelb
    • 8 EL Rum
    • 6 Blatt Gelatine
    • 400 g (2 Becher) Sahne
    • 300 g Löffelbiskuits

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Eine Springform einfetten und Ofen auf 175 C vorheizen.
    2. Eigelb schaumig schlagen und den Zuckers einrieseln lassen. Das Eiweiß steif schlagen und den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Eigelb-Zuckermasse heben. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und ebenfalls unter den Teig heben.
    3. In die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen.
    4. Für die Creme Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren. Gelatine nach Anleitung zubereiten und erwärmen. Den Rum zur Gelatine geben, miteinander vermischen und unter die Schaummasse geben. Die steif geschlagene Sahne unterheben.
    5. Eine Glasschüssel mit einem Durchmesser von ca. 26-28 cm mit kaltem Wasser ausspülen.
    6. 1/3 der Creme hineingeben, mit den Löffelbiskuits bedecken, erneut eine Schicht Creme hineinstreichen und abwechselnd so weiter machen, bis die ganze Creme und die Löffelbiscuits aufgebraucht sind. Glasschüssel ca. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    7. Auf den fertigen Biskuitboden stürzen und mit Sahne verziehren.

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