Griechische Linsensuppe (Fakes)

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    1 Std. 20 Min.

    Fakes ist ein Klassiker der griechischen Küche und ist eine besonders sättigende, gesunde Mahlzeit. Traditionell wird es mit etwas Olivenöl und Essig beträufelt serviert. Der Essig ist natürlich Geschmackssache, aber Sie sollten es mal versuchen – es gibt den Linsen eine extra Geschmacksnote.

    Diana

    London, England, Großbritannien
    Von 401 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 225 g braune Linsen
    • 2 EL Olivenöl
    • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 große Karotte, klein geschnitten
    • 1 l Wasser
    • 1 TL Oregano
    • 1 EL Rosmarin, im Mörser zerstoßen
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 1/2 EL Tomatenmark
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Olivenöl (extra vergine) zum Beträufeln
    • Rotweinessig

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Linsen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und abgießen.
    2. Topf trocknen und das Olivenöl bei mittlerer-niedriger Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Karotten dazugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Linsen, Wasser, Oregano, Rosmarin und Lorbeerblätter dazugeben, Temperatur erhöhen und erneut aufkochen lassen. Sobald die Suppe kocht, Hitze auf mittlere/niedrige HItze reduzieren, Topf mit einem Deckel zudecken und 10 Minuten köcheln.
    3. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erneut bedecken und ca. 30-40 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind, dabei ab und zu umrühren. Wenn die Linsensuppe zu dickflüssig ist, noch mehr Wasser hinzugeben.
    4. In Suppenschüsselchen füllen und mit etwas Olivenöl und Rotweinessig beträufeln.

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    Besprechungen auf Deutsch: (9)

    GuterTag1
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    Diese Suppe koche ich ganz bald wieder, sie war einfach nur lecker.  -  13 Okt 2013

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    8

    Danke, dass Du mir ein Stück Heimat auf mein Tisch gezaubert hast, durch dieses leckere Rezept!!! % Sterne von mir  -  17 Okt 2012

    AnnaLena
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    Die wärmt einen so richtig schön auf. Sehr leckere Linsensuppe!  -  27 Okt 2010

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