schneller und einfacher pfirsichkuchen

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    1 Std. 5 Min.

    dies ist ein ganz einfaches rezept für pfirsichkuchen, bei dem man eigentlich nichts falsch machen kann. man kann natürlich auch frische pfirsiche verwenden.

    Elke_04315

    Sachsen, Deutschland
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 dose (850 ml) pfirsiche
    • 2 el kirschwasser
    • 4 el zitronensaft
    • 100 g margarine
    • 1 prise salz
    • schale von 1 zitrone
    • 100 g zucker
    • 2 eier
    • 250 g mehl
    • 1 TL backpulver
    • puderzucker oder zimt zum bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. pfirsiche in einem sieb abtropfen lassen. mit kirschwasser und zitronensaft beträufeln und durchziehen lassen.
    2. backofen auf 225 C vorheizen und eine springform einfetten.
    3. Die margarine schaumig rühren. zuerst salz und zitronenschale zufügen und dann nach und nach im wechsel zucker und eier unterrühren.
    4. mehl mit backpulver mischen und das abgetropfte zitronen-kirschwasser unter die masse rühren.
    5. teig in die vorbereitete springform füllen und die abgetropften pfirsiche darüber verteilen. manchmal schneid ich die pfirsiche auch in spalten und arrangiere sie in einem muster auf dem teig. im vorgeheizten backofen ca. 50 min backen.
    6. fertigen Kuchen mit puderzucker oder zimt bestreuen.

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