Filo-Taschen mit Kürbis

    Filo-Taschen mit Kürbis

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    55Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Kürbis wird in Griechenland als Füllung für süßes und salziges Gebäck genommen. Diese einfachen Partyhappen werden mit Kürbispüree gemacht, dessen leicht süßer Geschmack großartig zum salzigen Feta passt.

    Zutaten
    Portionen: 15 

    • 250 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
    • 200 g Feta, zerkrümelt
    • 1 Ei, verquirlt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1/2 EL zerstoßene Chiliflocken (bzw. nach Geschmack)
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Paket Filoteig
    • 75 ml Olivenöl
    • 1 Eiweiß, verschlagen

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
    2. In einer mittelgroßen Schüssel Kürbispüree, Feta, Ei, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mischen.
    3. Eine Lage Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und der Länge nach in 7 cm breite Streifen schneiden. Mit einem großen Löffel eine Klecks der Kürbismischung rechts oben auf den Streifen setzen.
    4. Die rechte obere Ecke des Streifens über der Füllung nach links falten. Der Streifen sollte nun wie ein Dreieck aussehen, mit der Spitze oben links.
    5. Damit fortfahren, den Streifen zu einem Dreieck zu falten, dabei vor jedem Falten den Filoteig mit Olivenöl bestreichen. Wenn man am Ende des Streifens angelangt ist, das Dreieck auf das Backblech legen und mit Eiweiß bepinseln.
    6. Mti dem Rest des Teigs und der Füllung und dem Teig genauso verfahren, bis man etwa 15 Dreiecke hat.
    7. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Filoteig knusprig und goldbraun ist. Sofort servieren.

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    Besprechungen (3)

    IngaHahnel
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    2

    Da auch ich mit dem Filoteig nicht so glücklich werde, habe ich einfach einen Strudelteig gemacht. Diesen dann genauso verwendet und bin rundum glücklich! Dankeschön ! - 03 Nov 2015

    Caroline
    Besprochen von:
    2

    Das mit dem Falten ist nicht so einfach, der Filoteig bricht total leicht deswegen sahen sie nicht so toll aus, aber geschmeckt habe sie gut - 26 Feb 2015

    Afiyet_olson
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    2

    Super lecker. Man muss nur aufpassen nicht zu viel Füllung reinzutun sonst kommt es überall an den Seiten raus - 24 Aug 2010

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