Griechische Lammkeule mit Orange

    Griechische Lammkeule mit Orange

    7mal gespeichert
    1Stunde30Minuten


    Von 52 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei meinem letzten Besuch in Athen hat mir meine Tante ein Geheimnis verraten, mit dem man dieses traditionelle Rezept noch perfektioniert. Statt des üblichen Zitronensafts sagte sie, ich sollte den Saft einer Orange nehmen. Als ich wieder zu Hause war, habe ich das ausprobiert und es war absolut köstlich! So schnell nehme ich jetzt keine Zitronen mehr. Dieses Gericht ist so lecker wie es einfach ist.

    Diana London, England, Großbritannien

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Saft von 1 großen Orange
    • 4 EL dunkler französischer Senf
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 EL Oregano
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 10-12 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten
    • 1 halbe Lammkeule
    • 5 Knoblauchzehen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. In einer großen Schüssel Orangensaft, Senf, Olivenöl Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln damit vermischen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Kartoffeln ohne die Flüssigkeit in einen großen Bräter geben.
    2. Mit einem scharfen Messer 2 cm große Schnitte in die Lammkeule machen und mit den Knoblauchzehen spicken. Lammkeule in die Schüssel mit der Flüssigkeit legen und rundherum damit bestreichen. Lammkeule zu den Kartoffeln geben. Wenn noch Flüssigkeit übrig ist, diese über das Lamm und die Kartoffeln gießen.
    3. Unabgedeckt im vorgeheizten Ofen garen, bis die Kartoffeln gar ist und das Lamm medium bzw. medium-well durch ist, ca. 60 Minuten. Alle 20 bis 30 Minuten nachschauen, ob die Kartoffeln austrocknen – dann etwas heißes Wasser zugeben.

    Tipp:

    Wer mag, nimmt den Saft von zwei Zitronen statt Orangensaft – auch ein traditionelles Gericht.

    Wann ist der Braten gar?

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (1)

    Schneeball
    Besprochen von:
    11

    Wunderbarer Lammbraten! Hab Dijonsenf verwendet. - 12 Apr 2011

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen