Griechische Bohnensuppe (Fasolada)

    Griechische Bohnensuppe (Fasolada)

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    1Stunde20Minuten


    Von 79 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Fasolada ist die griechische Suppe überhaupt, eine sättigende Bohnensuppe mit Gemüse, die ganz ohne Fleisch auskommt.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 200 g getrocknete Cannellini-Bohnen, über Nacht eingeweicht
    • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
    • 2 kleine Karotten, in Scheiben geschnitten
    • 1 Stange Sellerie, gehackt
    • 1 (400 g) Dose gehackte Tomaten
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • 125 ml Olivenöl
    • 750 ml Wasser
    • 2 EL gehackte frische Petersilie
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Die eingeweichten Bohnen abwaschen und abgießen. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 2 bis 3 Minuten kochen. Abgießen und das Wasser wegschütten.
    2. Bohnen mit 750 ml Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zwiebel, Karotten, Sellerie, Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Abdecken und 50 bis 60 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind. Petersilie untermischen.

    Zubereitung im Schnellkochtopf:

    Alle Zutaten bis auf die Petersilie in den Topf geben und 3-4 Minuten kochen. Petersilie untermischen.

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