Schneller Bohnensalat mit Blauschimmelkäse

    Schneller Bohnensalat mit Blauschimmelkäse

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    13Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist einer der Favoriten in meiner Familie im Sommer. Lecker und schnell.

    Claudia_Meilinger Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1,3 kg grüne Stangenbohnen (möglichst dünn)
    • 2 EL fein gehackte Schalotte
    • 5 ml extra-natives Olivenöl
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Handvoll Basilikumblätter, zerrupft
    • 120 g Blauschimmelkäse, zerkrümelt
    • Spritzer Rotweinessig

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Fertig in:13Minuten 

    1. Großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Bohnen hineingeben und je nach Dicke 3-5 Minuten unabgedeckt kochen. Abgießen und eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen. Abgießen und auf Küchenkrepp trocknen lassen.
    2. Bohnen in eine große Schüssel geben.
    3. Olivenöl, Salz, Pfeffer gut verrühren. Mit den Bohnen, Basilikum und Blauschimmelkäse mischen. Kurz vor dem Servieren einen Spritzer Essig dran geben.

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    Besprechungen (4)

    Schlemmermann
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    Wieso nur Sommersalat, der schmeckt doch auch gut im Winter :-) - 11 Jan 2016

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    Die Menge war etwas viel, ich habe gleich nur die Hälfte gemacht, sonst aber sehr gut. - 24 Sep 2014

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    schmeckte gut und war schnell gemacht. - 22 Apr 2013

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