Geschmorter Schweinebraten auf spanische Art

    Geschmorter Schweinebraten auf spanische Art

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    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Die Zubereitung dieses Gerichts ist denkbar einfach – Schweinebraten mit Salz und Knoblauch einreiben, in Olivenöl anbraten und in Weißwein und Brühe schmoren lassen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf
    • 1 Schweinenackenbraten ohne Knochen
    • 1 EL Olivenöl
    • 275 ml Weißwein
    • 275 ml Hühnerbrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Knoblauch, Salz und Pfeffer von allen Seiten in das Fleisch einreiben.
    2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch darin braun anbraten. Wein und Brühe zugeben und aufkochen lassen.
    3. Hitze auf niedrig herunterschalten und zugedeckt 30-45 Minuten schmoren lassen, bis eine Kerntemperatur von 70 C erreicht ist. Braten aufschneiden und mit Bratensaft servieren.

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