Türkische Kürbissuppe (Kabak Çorbasi)

    Türkische Kürbissuppe (Kabak Çorbasi)

    10mal gespeichert
    30Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein ganz einfaches Rezept für Kürbissuppe, das ich von einer türkischen Freundin hab. Der Joghurt gibt der Suppe den türkischen Touch.

    Julia Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Kürbisfleisch
    • 1 l Hühnerbrühe
    • 1-2 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zum Servieren
    • 150 g griechischer weißer Joghurt, Zimmertemperatur

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kürbis schälen, alle Kerne und Fäden entfernen und Fruchtfleisch kleinschneiden.
    2. Kürbisfleisch mit einem Drittel der Hühnerbrühe in eine tiefe Pfanne geben. Zudecken und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis der Kürbis weich ist.
    3. Aus der Pfanne nehmen, alles mit dem Zauberstab pürieren und zurück in die Pfanne geben. Die restliche Hühnerbrühe und Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein paar Minuten weiterkochen.
    4. Suppe heiß servieren und dazu den Joghurt zum Unterrühren reichen.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Kürbiskerne trocknen und rösten

    Wie man Kürbiskerne trocknet und röstet, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (4)

    Lydia68
    Besprochen von:
    2

    war schnell gekocht und lecker mit dem Joghurt - 20 Okt 2014

    Besprochen von:
    2

    Super Kürbissuppe - ich hab sie mit Hokkaido gemacht und noch etwas Kürbiskernöl darüber geträufelt. - 04 Okt 2011

    vewohl
    Besprochen von:
    2

    Sehr leckere Kürbissuppenvariante! Dadurch dass das Rezept so simpel ist, schmeckt man den Kürbis besonders gut heraus. - 23 Nov 2009

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen