Einfaches Baklava

    Einfaches Baklava

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    1Stunde30Minuten


    Von 59 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein klassisches griechisches und arabisches Dessert. Ich hab das Rezept von einer griechischen Freundin. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, sein eigenes Baklava herzustellen.

    Zutaten
    Portionen: 18 

    • 1 Packung (450 g) Filoteig
    • 450 g gehackte Nüsse
    • 1 TL Zimt
    • 225 g flüssige Butter
    • 240 ml Wasser
    • 200 g Zucker
    • 120 ml Honig
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen. Boden und Seiten einer ofenfesten Form (23x33cm) einfetten.
    2. Walnüsse mit Zimt mischen und beiseite stellen.
    3. Filoteig auseinanderrollen und den gesamten Teig als Stapel auf die Größe der Backform zurechtschneiden. Teig mit einem feuchten Tuch bedecken, damit er nicht austrocknet.
    4. Zwei Lagen Filoteig in die Form legen und die obere Schicht mit Butter bestreichen. Wiederholen, bis 8 Lagen entstanden sind. 2-3 Esslöffel Nüsse darüberstreuen. Mit zwei Blättern Filoteig belegen, diese Buttern usw. Die oberste Lage sollte aus 6 bis 8 Lagen bestehen.
    5. Mit einem scharfen Messer Romben oder Quadrate bis zum Boden der Form schneiden. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis die Baklava goldbraun und knusprig ist.
    6. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Zucker und Wasser aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Honig und Vanille dazu geben und ca. 20 Minuten köcheln, dann von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
    7. Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort die abgekühlte Sauce darüber gießen. Baklava zum Servieren in Muffinförmchen aus Papier setzen Abkühlen lassen. Baklava nicht abdecken, weil es sonst matschig wird. Baklava lässt sich auch gut einfrieren.

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    Ganz schön viel Butter aber soo lecker... - 17 Okt 2013

    susi310
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    Ja, das war wirklich sehr einfach zu machen - 25 Jan 2013

    Afiyet_olson
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    Wenn meine Mutter Baklava gemacht hat, war das immer ein Riesenakt und das gabs sowiso nur zu Feiertagen. Wirklich einfaches Rezept, kann ich nur empfehlen, wenn ihr noch nie Baklava gemacht habt - 03 Sep 2011

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