Bethmännchen mit Kürbiskernen

    Bethmännchen mit Kürbiskernen

    (1)
    50Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine leckere Variante des Frankfurter Klassikers.

    transatlantikkoch Pennsylvania, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • Teig
    • 100 g geschälte gemahlene Mandeln
    • 100 g gemahlene Kürbiskerne
    • 30 g Mehl
    • 100 g Puderzucker
    • abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen
    • 2 EL Rosenwasser
    • 1 Eiweiß
    • Verzierung
    • 75 g abgezogene Mandeln
    • 3 EL Zucker
    • 3 EL Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 150 C / Gasherd Stufe 1-2 vorheizen. Backblech mit Backpapier bedecken.
    2. Mandeln, Kürbiskerne, Mehl, Puderzucker, Zitronenschale, Rosenwasser und Eiweiß zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit befeuchteten Händen walnusgroße Kugel formen und auf das Backblech legen.
    3. Abgezogene Mandeln vorsichtig halbieren und jeweils drei Mandelhälften mit der Spitze nach oben and den Kugeln festdrücken.
    4. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
    5. Zucker und Wasser vermischen und in einem kleinen Topf aufkochen. Die noch warmen Bethmännchen damit bepinseln und gut trocknen lassen.

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    schmeckten sehr lecker.  -  11 Dez 2009

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