Walnusssterne

    Walnusssterne

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Walnusssterne schmecken wie viele Plätzchen am besten nach ein paar Tagen.

    anton Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • 2 Eiweiß
    • 325 g Zucker
    • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
    • 50 Orangeat, fein gehackt
    • 1 TL Zimt
    • 1 Messerspitze gemahlene Nelken
    • 250 gemahlene Walnüsse
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • Guss
    • 1 Eiweiß
    • 125 g Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 150 C / Gasherd Stufe 1-2 vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
    2. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Zitronenschale, Orangeat, Zimt, Nelken, Walnüsse und Mandeln untermischen.
    3. Ein großes Stück Backpapier ausschneiden und mit Zucker betreuen. Teig darauf geben und mit Frischhaltefolie bedecken. Teig ½ cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
    4. Sterne auf das Backblech legen.
    5. Für den Guss Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und Sterne damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen, dann mit Backpapier abdecken und nochmal Minuten backen. Sterne vorsichtig vom Backpapier lösen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.

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