Nougatherzen

    Nougatherzen

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    1Stunde


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Nicht gerade die einfachsten Plätzchen, aber dafür meiner Meinung nach die köstlichsten. Man braucht Herzformen in drei verschiedenen Größen (1 cm, 4 cm und 5 cm) zum Ausstechen.

    anton Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 75 

    • Teig
    • 230 g Mehl
    • 50 g Puderzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 125 g weiche Butter
    • 1 Ei
    • 1 Eigelb
    • Belag
    • 300 g Marzipanrohmasse
    • 75 g Puderzucker
    • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
    • Zum Verzieren
    • 1 Eiweiß
    • 30 g Nougat
    • 30 g dunkle Kuvertüre

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Alle Teigzutaten mit dem elektrischen Handmixer zu einem geschmeidigen Teig vermischen. Mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
    2. Backofen auf 175 C / Gasherd Stufe 2 vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    3. Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Zitronenschale verkneten.
    4. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und 5 cm große Herzen ausstechen und auf das Backblech legen.
    5. Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker betreuen und ausrollen. 4 cm große Herzen ausstehen. Aus jedem Marzipanherzen ein 1 cm großes Herz ausstechen (das Marzipan kann man gleich aufessen, weil man es nicht mehr braucht ☺)
    6. Mürbeteigherzen mit Eiweiß bestreichen und mit Marzipanherzen belegen. Obenauf mit Eiweiß bestreichen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    7. Nougat und Kuvertüre schmelzen und gut glattrühren. Mit einer Spritztülle in die Herzmitte spritzen und fest werden lassen.

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