Marzipanplätzchen

    Ich liebe Marzipan in jeder Form! Diese Plätzchen könnte ich dauernd backen.

    Christine

    Hessen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • Teig
    • 3 Eigelbe
    • 125 g Puderzucker
    • abgeriebene Schale von ungespritzter Zitrone
    • 250 g abgezogene, gemahlene Mandeln
    • Belag
    • 200 g Marzipanrohmasse
    • 100 g Puderzucker
    • 1 Eigelb
    • 1 TL Zimt
    • 50 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 175 C / Gasherd Stufe 2 vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
    2. 3 Eigelbe und 125 g Puderzucker mit dem Elektromixer sehr schaumig schlagen. Zitronenschale und gemahlene Mandeln unterrühren. 5 cm große Kreise ausstechen und im Abstand aufs Backblech legen.
    3. Marzipanrohmasse mit 100 g Puderzucker verkneten. Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestreuen und kleine Herzen (kleiner als die Kreise) ausstechen.
    4. 1 Eigelb verquirlen und Kreise damit bepinseln. Die Marzipanherzen mittig obenauf setzen. Zimt und Zucker mischen und Plätzchen damit bestreuen.
    5. Im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen, bis die Taler goldbraun sind.

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