Kartoffen schälen und grob raspeln Mit Eigelb, Salz und Pfeffer vermischen.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Etwa je 2 EL Teig ins Fett geben und flach drücken.
Jeden Puffer mit Kresse belegen und nochmal die gleiche Menge Kartoffeln darüber geben. Wenn die Puffer unten fest und gebräunt sind, einmal wenden und auch die andere Seite goldbraun und knusprig braten.
Eier trennen
In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.