Hopfensprossensalat

    Frischen Hopfen zu finden ist nicht so einfach, aber wenn man ihn findet, sollte man unbedingt diesen Salat ausprobieren.

    hermann

    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g Hopfensprossen, geputzt und gewaschen
    • Salz
    • 2 EL Weißweinessig
    • 4 EL Olivenöl
    • Messerspitze Dijonsenf
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Schnittlauchröllchen zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen Hopfensprossen 15 Minuten darin kochen.
    2. In der Zwischenzeit Essig, Olivenöl, Senf und Pfeffer verrühren. Hopfensprossen abgießen und gut abtropfen lassen. Noch warm mit dem Dressing vermischen. 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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