Spaghetti mit Zucchini und Pilzen

    Spaghetti mit Zucchini und Pilzen

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    30Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine schnelle Pasta mit viel frischen Zucchini und Pilzen.

    Lisa Saarland, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 + 1 EL Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschniten + 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 4 Zucchini (ca. 600 g), in Scheiben geschnitten
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • ½ TL getrockneter Thymian
    • ½ TL getrockneter Oregano
    • 250 g Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
    • 20 g Butter
    • ½ TL Curry
    • 250 ml Sahne
    • 500 g Spaghetti

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
    2. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauchscheiben darin bräunen. Herausnehmen und beiseite stellen.
    3. Die Zucchinischeiben in derselben Pfanne anbraten, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und ebenfalls beiseite stellen.
    4. Nun den letzten EL Olivenöl und Butter in die Pfanne geben und die Pilze darin andünsten. Zucchini, zerdrückten Knoblauch, Sahne und Curry zugeben, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
    5. Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Das Gemüse mit den gekochten Spaghetti vermischen und servieren.

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