Zwetschgenschnecken

    Zwetschgenschnecken

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    1Stunde30Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Man kann aus diesem Teig auch einen Kuchen machen, aber ich mag die Schnecken am liebsten. Perfekt für den Sonntagnachmittag mit einer heißen Tasse Tee! Am besten schmecken sie noch warm aus dem Ofen mit Schlagsahne!

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g gehackte Mandeln
    • 310 g Frischkäse
    • 120 ml Milch
    • 120 ml Öl
    • 1 Prise Salz
    • 125 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 500 g Mehl
    • 4 TL Backpulver
    • 250 g Pflaumenmus
    • 800 g Zwetschgen, entsteint und gewuerfelt
    • 2 EL geschmolzene Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    2. Pfanne auf dem Herd über mittlerer Hitze heiß werden lassen und die Mandeln ohne Fett in der heißen Pfanne rösten, bis sie braun werden. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
    3. Frischkäse, Milch, Öl, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel miteinander verrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
    4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen (50 x 50 cm) und mit dem Pflaumenmus bestreichen. Dann die gewürfelten Plaumen und Mandeln darüber verteilen. Von einer Seite her zusammenrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Stücke mit den Schnittflächen nach oben in die Form setzen und mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 bis 55 Minuten backen.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    Besprechungen (1)

    Claudia_Meilinger
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    super Zwetschgenschnecken! - 16 Sep 2010

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