Zabaione ohne Alkohol

    Damit die Kinder auch Zabaione mitessen können, mach ich oft diese alkoholfreie Variation.

    Hanni

    Berlin, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Eier
    • 4 EL Zucker
    • 2 EL Zitronensaft
    • 20 ml Apfelsaft oder Orangensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Wasser in einer tiefem Pfanne zum Kochen bringen.
    2. Eier mit dem Zucker in einer kleinen Pfanne gut verrühren. Wenn das Wasser kocht, die kleine Pfanne in die große Pfanne ins Wasserbad stellen, den Apfel - oder Orangensaft dazugießen und unter stetigem Rühren erwärmen bis knapp vor den Kochpunkt. Die Masse wird sehr schaumig und dicklich. Sofort in Servierschalen füllen und sofort servieren, denn sie fällt schnell zusammen.

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