Tutti frutti

    Tutti frutti

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Einer meiner Lieblingsnachtische als Kind. Heute mache ich ihn für meine Kids – nach dem Rezept von “Omilein”.

    elisabeth Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Packung Löffelbiskuits
    • 500 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
    • 750 ml Milch
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 50 g Zucker
    • Prise Salz
    • 50 g Stärke
    • 4 Eigelb + 3 Eiweiß
    • 90 g Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen.
    2. Feuerfeste Form mit Löffelbisquits auslegen. Obst darauf verteilen.
    3. Zwei Drittel der Milch mit 1 Vanillezucker. Zucker und Salz zum Kochen bringen. Stärkemehl mit der restlichen Milch und den Eigelb glattrühren.
    4. Kochende Milch vom Herd nehmen und Eimischung mit dem Schneebesen unterrühren. Wieder auf den Herd stellen und bei niedriger Temperatur kochen, bis die Masse puddingartig andickt. Pudding sofort über das Obst geben und glattstreichen.
    5. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und dabei das restliche Päckchen Vanillepulver und dem Puderzucker einrieseln lassen. Masse aus den Pudding geben und 10-15 Minuten im vogeheizten Backofen goldgelb überbacken. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.

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