Auberginenmus mit Dill und Walnüssen

    (6)

    Wer Auberginendips mag, sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Ich finde es noch raffinierter als Baba Ghanoush. Meistens mache ich gleich die doppelte Menge.

    Lola

    Bayern, Deutschland
    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 175 g Naturjoghurt
    • 2 mittelgroße Auberginen
    • 3 Knoblauchzehen
    • 6 EL grob gehackte Walnüsse
    • kleines Bund Dill
    • 3 EL extra-natives Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen.
    2. Auberginen waschen und mit einem scharfen Messer einige Schlitze in die Haut stechen und Knoblauchzehen hineinstecken. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten garen.
    3. Naturjoghurt in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen, bis man ungefähr 125 g festen Joghurt hat.
    4. Haut von den Auberginen abziehen. Abkühlen lassen. Mit dem abgetropfen Joghurt und den restlichen Zutaten inklusive Knoblauch pürieren. Im Kühlschrank aufbewahren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Auberginen zubereiten

    So werden Auberginen zubereitet, damit sie nicht bitter schmecken.

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    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
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    Besprechungen auf Deutsch: (6)

    Julia
    Besprochen von:
    2

    total lecker!  -  20 Jun 2015

    gartenfee
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    2

    Schmeckt sehr gut  -  15 Mrz 2015

    Stefan70
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    Sehr gut!  -  19 Sep 2012

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