Zwiebelkonfitüre
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1Stunde10Minuten
Christine
Hessen, Deutschland
Zutaten
Portionen: 16
- 30 g Butter
- 1 kg Zwiebeln
- 200 g Korinthen
- 2 Äpfel
- 675 ml Beaujolais
- 175 ml Granatapfelsirup
- 170 ml Rotweinessig
- 150 g Zucker
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten › Kochzeit: 1Stunde › Fertig in:1Stunde10Minuten
- Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In der Butter glasig anbraten, aber nicht bräunen, dabei mehrfach umrühren.
- Korinthen mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
- Äpfel fein reiben und mit den Korinthen, dem Wein, dem Sirup, Essig und Zucker ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Mit den Zwiebeln mischen. Abkühlen lassen und in Schraubgläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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Besprochen von: KarlHeinz
Ein Grund mehr sich auf den Beaujeaulais zu freuen Die Franzosen wissen halt wie man kocht :-) - 20 Okt 2009
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