Zwiebelkuchen mit Apfel

    Tina
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    Zwiebelkuchen mit Apfel

    Zwiebelkuchen mit Apfel

    (2)
    1Stunde25Minuten


    Von 34 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wir backen diesen Zwiebelkuchen den ganzen Herbst über. Man kann ihn auch als Blechkuchen backen – dann einfach die Zutaten für den Mürbeteig und den Belag verdoppeln.

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für den Mürbeteig
    • 200 g Mehl
    • 75 g Butter
    • 1 kleines Ei
    • 1 EL Milch
    • ¼ TL Salz
    • 1 Prise Zucker
    • Für den Belag
    • 650 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 150 g durchwachsener Speck, fein gewürfelt
    • Salz
    • 200 ml saure Sahne
    • weißer Pfeffer
    • Cayennepfeffer
    • 1 mittelgroßer Boskop-Apfel (ca. 150 g), geschält, Kerngehäuse entfernt und grob geraspelt
    • 4 Eier
    • 2 TL frische Majoran-Blätter

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser einfetten.
    2. Mehl sieben und mit Butter, einem Ei, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen.
    3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisförmig ausrollen, die vorbereitete Springform damit auslegen und einen Rand hochziehen.
    4. Speck in einer Pfanne anbraten, die Zwiebeln dazugeben und ca. 12 Minuten glasig andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
    5. Backofen auf 200 C vorheizen.
    6. Speck-Zwiebel-Mischung vom Herd nehmen und Apfel, saure Sahne, Eier und Marjoran unterrühren. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und Füllung auf dem Teig verteilen.
    7. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen.

    Ofentemperatur umrechnen

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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    Tina
    Besprochen von:
    2

    Schmeckt super der Zwiebelkuchen und der Apfel gibt ihm einen ganz frischen Geschmack.  -  11 Jan 2010

    hhgoner
    Besprochen von:
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    ein prima Zwiebelkuchen und der Apfel macht ihn extra saftig  -  01 Okt 2015

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