Kürbiscremesuppe mit Gemüse

    (12)
    1 Std. 10 Min.

    An diese gehaltvolle Kürbissuppe kommen Kartoffeln und Möhren.

    Lisa

    Saarland, Deutschland
    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Kürbis (ca. 1,2 kg)
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 2 Möhren, geschält und gewürfelt
    • 750 ml Wasser
    • Salz
    • 2-3 ELgekörnte Brühe
    • Pfeffer
    • 150 g Creme fraiche
    • etwas Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Den Kürbis vierteln und mit einem Löffel die Kerne und Fäden herauskratzen. Kürbisviertel in Spalten schneiden, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
    2. Etwas Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Kartoffeln, Möhren und Wasser und dazugießen und zum Kochen bringen. Leicht salzen, abdecken und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
    3. Mit dem Stabmixer prürieren und mit gekörnter Brühe und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Creme Fraiche unterrühren.

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    Besprechungen auf Deutsch: (4)

    Lola
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    Ich mach Kürbissuppe normalerweise immer "pur", aber hatte noch Kartoffeln und Karotten um Kühlschrank, die weg mussten. Schmeckte sehr gut.  -  05 Sep 2009

    sanne
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    super super, etwas Paprikapulver passt auch gut dazu  -  11 Okt 2015

    Elke_04315
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    ich mag es gern wenn suppe so richtig schön dick und cremig ist. diese kürbiscremesuppe war sehr lecker  -  03 Nov 2010

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