Frankfurter Häufchen

    Ein wenig bekanntes Rezept für Plätzchen mit Marzipan. Der Teig muss einen Tag ruhen, bevor er gebacken wird.

    transatlantikkoch

    Pennsylvania, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 30 

    • 250 g Marzipan
    • 150 g feiner Zucker
    • 2 Eiweiß
    • kleine runde Oblaten bzw. glutenfreie Oblaten bei Glutenunverträglichkeit
    • Geschälte Mandeln zum Garnieren, halbiert

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Marzipan mit Zucker und Eiweiß glattrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
    2. Backblech mit Oblaten auslegen. Mit glatter Tülle kleine spitze Häufchen auf die Oblaten setzen. Jedes Häufchen mit drei Mandelhälften belegen.
    3. Am nächsten Tag Backofen auf 160 C vorheizen. Häufchen 10-15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Erkalten die überstehenden Oblaten sauber mit der Schere abschneiden.

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