Zwetschgen in Rotwein

    Diese eingeweckten Zwetschgen passen gut zu Pfannkuchen, Grießbrei und anderen süßen Hauptgerichten. Das ist eines der wenigen Rezepte, bei dem ich noch wie in guter alter Zeit einwecke.

    sophie

    Hamburg, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Flasche Rotwein
    • 1,5 kg Zucker
    • 1 Zimstange, halbiert
    • 1 TL ganze Nelken
    • 4 kg Zwetschgen, gewaschen und entsteint

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Rotwein mit Zucker und Gewürzen aufkochen. Durch ein Sieb gießen.
    2. Zwetschgen waschen und in Einmachgläser füllen un mit der Flüssigkeit auffüllen.
    3. Gläser verschließen und 20 Minuten bei 90 Grad einwecken.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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