Süß-saures Birnenkompott

    sophie

    Süß-saures Birnenkompott

    Rezeptbild: Süß-saures Birnenkompott
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    Süß-saures Birnenkompott

    (1)
    2Stunden40Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für dieses Kompott sollte man reife, saftige Birnen nehmen. Das Kompott schmeckt ausgezeichnet zu Braten.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2,5 g reife Birnen
    • 375 ml Wasser
    • 850 g Zucker
    • 250 ml Essig
    • 10 ganze Nelken
    • 1 Stück Zimtstange

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden30Minuten  ›  Fertig in:2Stunden40Minuten 

    1. Birnen schälen und vierteln.
    2. Wasser mit Zucker, Essig, Nelken und Zimtstange aufkochen.
    3. Bei niedriger Temperatur 2,5 bis 3 Stunden kochen lassen.
    4. Kompott heiß in Gläser füllen und sofort fest zudrehen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Ich habe beim ersten Mal nicht so viel Glück gehabt mit diesem Rezept aber das lag klar daran, dass die Birnen zu weich waren. Gestern habe ich es nochmal gemacht, weil wir so viele Birnen im Garten haben und es wurde gut und nicht matschig  -  22 Sep 2010

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