Birnengelee

    Ein Rezept, das ich immer mache, wenn ich im Herbst eine große Menge Birnen günstig einkaufen kann. Ich entsafte sie dann in meinem Dampfentsafter und mache Birnengelee daraus. Zur Not kann man auch guten fertigen Birnensaft nehmen, aber es wird definitiv besser mit selbst gemachtem Birnensaft.

    Maria

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 34 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 l Birnensaft
    • 1 kg Gelierzucker
    • 1 Zimtstange
    • 3-4 ganze Nelken
    • 2 EL Rum

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Fertig in:9Minuten 

    1. Birnensaft mti Gelierzucker und Gewürzen vermischen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen und Rum unterrühren.
    2. Sofort in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss füllen und zudrehen. Bis zum Auskühlen auf den Kopf stellen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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