Siebenbürger Apfelkuchen

    Siebenbürger Apfelkuchen

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    1Stunde


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diesen Apfelkuchen mit Gitter hat meine Oma immer gebacken, die aus Siebenbürgen stammt. Der Mürbeteig muss eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

    Lola Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für den Teig
    • 300 g Mehl
    • 150 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • Für die Füllung
    • 1 kg Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und grob gerieben
    • Saft von 2-3 Zitronen
    • 1 EL Weinbrand
    • 80-100 g Zucker, je nach Süße der Äpfel
    • 60 g gestiftelte Mandeln
    • Für den Guss
    • Puderzucker
    • Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und ca. 30 Min. im Kuhlschrank kalt stellen.
    2. Eine Springform einfetten. 3/4 des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Springform damit auskleiden. Einen Rand hochziehen.
    3. Den geriebenen Äpfe mit Zitronensaft beträufeln und dann Weinbrand, Zucker und Mandeln darunter mischen. Füllung in die vorbereitete Springform füllen.
    4. Backofen auf 200 C vorheizen.
    5. Den restlichen Teig ausrollen und ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Ein Gittermuster auf die Apfelmasse legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen.
    6. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und den Apfelkuchen mit Puderzuckerglasur überziehen.

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    Besprechungen (2)

    Nora
    Besprochen von:
    0

    Super Apfelkuchen! - 05 Sep 2010

    Besprochen von:
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    Hui, das Rezeptfoto gefällt mir sehr gut. Die Zutatenmengen sind schön gerade. Muss ich mal ausprobieren, diesen Kuchen. - 27 Sep 2009

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