Käsesahnetorte

    Käsesahnetorte

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    55Minuten


    Von 21 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Käsesahnetorte ist nicht ganz einfach, aber schmeckt unglaublich gut. Sie erfordert etwas Zeit, da die Torte vor dem Verzehr gut auskühlen muss.

    anton Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für den Biskuitboden
    • 2 Eier, getrennt
    • 3-4 EL heißes Wasser
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 125 g Mehl
    • 1 ½ TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • Für die Füllung
    • 3 Eier, getrennt
    • Saft und Schale einer halben unbehandelten Zitrone
    • 150 g Zucker
    • 500 g Magerquark
    • 2 Päckchen Gelatine
    • 250 ml Sahne
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Eine Springform einfetten und Backofen auf 195 C vorheizen.
    2. Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und ebenfalls unter die Eier-Zuckermischung schlagen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen.
    3. Boden erkalten lassen und einmal durchschneiden.
    4. Für die Füllung Eigelb, Zucker, Zitronensaft und –schale schaumig rühren. Nach und nach den Quark unterrühren.
    5. Die Gelatine auflösen und Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Nun die Gelatine, das Eiweiß und die Schlagsahne unter die Quarkcreme ziehen.
    6. Den unteren Teigboden zurück in die Springform legen und die Füllung darauf streichen. Den zweiten Biskuitboden als Deckel aufsetzen.
    7. Torte im Kühlschrank erkalten und fest werden lassen. Zuletzt die Käsesahnetorte mit Puderzucker bestreuen.

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