Fantakuchen fürs Blech

    Fantakuchen fürs Blech

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    45Minuten


    Von 57 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Also nicht, dass ich meine Kinder zum Kuchenessen zwingen müsste, aber wenn ich ihnen sag, dass es Limokuchen gibt, dann sitzen sie immer sofort am Tisch!

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • Für den Teig
    • 5 Eier (Größe M)
    • 300 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 350 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 125 ml Öl
    • 175 ml Fanta oder Orangenlimonade
    • Butter für das Blech
    • Für den Belag
    • 3 Dosen (850 ml) Pfirsiche
    • 600 g Schlagsahne
    • 3 + 2 Päckchen Vanillezucker
    • 3 Päckchen Sahnesteif
    • 500 g Schmand
    • Zimt-Zucker (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Ei-Zuckermasse rühren. Dann Öl und Limo zugießen und ebenfalls verrühren.
    2. Backofen auf 175 C (Umluft 150 C, Gas Stufe 2) vorheizen. Ein Backblech einfetten und den Teig glatt darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen und auskühlen lassen.
    3. Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit 3 Päckchen Vanillezucker und Sahnesteif schlagen. Schmand mit 2 Päckchen Vanillezucker verrühren. Die Pfirsiche unterziehen und die Sahne locker unterheben.
    4. Gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen.

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    Besprechungen (6)

    Schneeball
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    6

    Das ist einer der Kuchen wo man sich total überfrisst weil er so gut schmeckt und dann will man ihn erstmal nicht sehen und dann bekommt man doch wieder Heisshunger drauf... Ich habe dieses Rezept schon ein paarmal nachgebacken und es wurde jedes Mal super. Jetzt ratet mal was ich gerade im Ofen habe... - 31 Jul 2011

    Besprochen von:
    3

    Dieser Fantakuchen schmeckt genauso toll wie er aussieht - 12 Mrz 2012

    wiebke
    Besprochen von:
    3

    Sehr lecker! Gabs bei der Faschingsparty meiner Kinder und hat vor allem den Erwachsenen sehr gut geschmeckt (die Kinder haben eher Sahnecreme geschleckt) - 19 Feb 2012

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