Fantakuchen fürs Blech

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    Also nicht, dass ich meine Kinder zum Kuchenessen zwingen müsste, aber wenn ich ihnen sag, dass es Limokuchen gibt, dann sitzen sie immer sofort am Tisch!

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 76 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • Für den Teig
    • 5 Eier (Größe M)
    • 300 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 350 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 125 ml Öl
    • 175 ml Fanta oder Orangenlimonade
    • Butter für das Blech
    • Für den Belag
    • 3 Dosen (850 ml) Pfirsiche
    • 600 g Schlagsahne
    • 3 + 2 Päckchen Vanillezucker
    • 3 Päckchen Sahnesteif
    • 500 g Schmand
    • Zimt-Zucker (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Ei-Zuckermasse rühren. Dann Öl und Limo zugießen und ebenfalls verrühren.
    2. Backofen auf 175 C (Umluft 150 C, Gas Stufe 2) vorheizen. Ein Backblech einfetten und den Teig glatt darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen und auskühlen lassen.
    3. Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit 3 Päckchen Vanillezucker und Sahnesteif schlagen. Schmand mit 2 Päckchen Vanillezucker verrühren. Die Pfirsiche unterziehen und die Sahne locker unterheben.
    4. Gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen.

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