Einfacher Aprikosenkuchen

    Einfacher Aprikosenkuchen

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    1Stunde


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich freu mich jedes Jahr auf die Aprikosenernte, damit ich diesen Kuchen backen kann. Geht sehr einfach und schmeckt köstlich.

    Naschkatze Bremen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 5 Eiweiß
    • 5 Eigelb
    • 180 g Butter, zimmerwarm
    • 70 g Zucker
    • 90 g Puderzucker
    • 180 g Mehl
    • 1 EL Vanillezucker
    • 1 TL Backpulver
    • 1 kg Aprikosen, gewaschen, entkernt und halbiert
    • Butter für die Form

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Eine Springform mit Butter einfetten.
    2. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und im Kühlschrank kalt stellen.
    3. Butter mit Zucker und Puderzucker schaumig rühren und nacheinander die Eigelb unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
    4. Mehl und Backpulver sieben und ebenfalls unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen.
    5. Die Aprikosenhälften mit der Schnittseite nach oben auf den Teig legen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
    6. Leicht abkühlen lassen und noch warm mit einer großen Portion Schlagsahne servieren!

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    Besprechungen (1)

    iris
    Besprochen von:
    0

    Ist ganz lecker, der Marillenkuchen. Ich habe aber gedacht, dass er noch ein bisschen "luftiger" wird - wenn man schon extra den Eischnee unterhebt .... Darum "nur" 4 Sterne. - 24 Okt 2010

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