Kürbistorte mit Pekannüssen (Pumpkin Pie)
Dieses fantastische Rezept für Pumpkin Pie ist seit Generationen in meiner Familie. Die lecker gewürzte Füllung und der Nussboden passen zu jedem Festtagsessen. Statt der Sahne kann man auch Kondensmilch nehmen.
Zutaten
Portionen: 8
- Mürbeteig für eine 23 cm große Form
- 30 g gemahlene Pekannüsse
- 75 g + 145 g brauner Zucker
- 30 g weiche Butter
- 2 Eier
- 250 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
- 1 EL Mehl
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL gemahlene Muskatblüte
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 235 ml Sahne
Zubereitung
Zubereitung:30Minuten ›
Kochzeit: 55Minuten ›
Fertig in:1Stunde25Minuten
- Ofen auf 225 Grad vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Pekannüsse, 75 g Zucker und Butter mischen. Springform mit Mürbeteig auskleiden (Teig am Rand etwas hochstehen lassen) und die Mischung darauf verteilen und festdrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und Ofentemperatur auf 165 C herunterstellen.
- In einer großen Schüssel Eier, Kürbispüree, 145 g Zucker, Mehl, Nelke, Muskatblüte, Zimt, Salz und Ingwer mischen. Sahne unterrühren. Auf den vorgebackenen Teig gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 backen, bis die Kürbisfüllung sich gesetzt hat.
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