Steinpilzsuppe

    Steinpilzsuppe

    1Speichern
    2Stunden


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich freu mich das ganze Jahr auf den Herbst, wenn es frische Steinpilze gibt und ich diese Pilzsuppe kochen kann - sie geht schnell und schmeckt einfach super.

    Caroline Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 15 g Butter
    • 1 kleine Zwiebel
    • 300 g Steinpilze
    • 1 l Hühnerbrühe
    • 3 EL Speisestärke
    • 50 ml Sahne
    • Salz
    • frisch gemahlener weißer Pfeffer
    • Prise Muskat
    • gehackte frische Petersilie zum Bestreuen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde50Minuten  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. Butter in einem großen Topf zerlassen und Zwiebel glasig braten.
    2. Steinpilze säubern und hacken. Zur Zwiebel geben und 2 Minuten dünsten. Mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen.
    3. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und an die Suppe geben. Kurz aufkochen lassen und Temperatur herunterstellen. Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    4. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen