Muffins mit Marmeladenfüllung

    Muffins mit Marmeladenfüllung

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    40Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mal ganz andere Muffins. Ich habe eine Pfirsich-Amaretto-Marmelade genommen, aber andere fruchtige Marmeladen schmecken bestimmt ebenso gut.

    anton Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 280 g Mehl
    • 80 g Zucker
    • 1 TL Backpulver
    • ½ TL Salz
    • 1 Ei
    • 240 g Naturjoghurt
    • 50 g Butter, verflüssigt
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 8 EL Marmelade nach Wahl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen. Muffinblech mit 8 Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
    3. Ei mit Naturjoghurt verrühren. Butter untermischen und Vanille einrühren.
    4. Knapp die Hälfte des Teig auf 8 Muffinförmchen verteilen. Je 1 EL Marmelade in die Mitte geben. Den Rest des Teigs daraufgeben, so dass die Marmelade völlig umschlossen ist.
    5. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins obenauf goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus dem Muffinblech lösen.

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