Muffins mit Marmeladenfüllung
Mal ganz andere Muffins. Ich habe eine Pfirsich-Amaretto-Marmelade genommen, aber andere fruchtige Marmeladen schmecken bestimmt ebenso gut.
Zutaten
Portionen: 8
- 280 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 Ei
- 240 g Naturjoghurt
- 50 g Butter, verflüssigt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 8 EL Marmelade nach Wahl
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 30Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- Backofen auf 190 C vorheizen. Muffinblech mit 8 Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
- Ei mit Naturjoghurt verrühren. Butter untermischen und Vanille einrühren.
- Knapp die Hälfte des Teig auf 8 Muffinförmchen verteilen. Je 1 EL Marmelade in die Mitte geben. Den Rest des Teigs daraufgeben, so dass die Marmelade völlig umschlossen ist.
- 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins obenauf goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus dem Muffinblech lösen.
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Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.
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