Antonellas Spaghetti alla Puttanesca

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Über dieses Rezept: Dieses Rezept ist von meiner Freundin Antonella, die aus Neapel kommt. Ist daher wohl ziemlich authentisch. Und so lecker!

Zutaten

Portionen: 4 

  • 6 frische Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Anchovis in Öl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 12 entsteinte schwarze Oliven, grob gehackt
  • 1 EL Kapern
  • 450 g Spaghetti

Zubereitung

Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

  1. Tomaten auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und in kochendes Wasser werfen, bis sich die Haut aufrollt. Etwas abkühlen lassen und Haut abiehen. Samen entfernen und Tomaten fein würfeln.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch andünsten. Tomaten dazu und 10 Minuten simmern.
  3. OIiven und Kapern dazugeben und 5 Minuten weitersimmern.
  4. Mit frisch gekochten Spaghetti (al dente gekocht) mischen.

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Besprechungen (1)

FritzM
Besprochen von:
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Sehr gutes Puttanesca-Rezept! Die Kinder haben zwar leider bei den Kapern gestreikt, aber dafür gabs mehr für meine Frau und mich. - 28 Feb 2010

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