Kartoffelcremesuppe mit Sonnenblumenkernen

    Kartoffelcremesuppe mit Sonnenblumenkernen

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    35Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An meine Kartoffelcremesuppe kommen noch Sonnenblumenkerne, was ihr ein bisschen Biss gibt.

    elisabeth Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
    • 20 g Butter
    • 500 g mehlige Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
    • 400 ml Milch
    • 500 ml Wasser
    • 1 EL Sonnenblumenkerne
    • 2 EL Creme Fraiche
    • Muskat
    • Salz
    • Pfeffer
    • gekörnte Brühe
    • 1 EL Petersilie, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Kartoffeln dazugeben und mitdünsten. Mit Milch und Wasser aufgießen und ca. 20-25 Min. köcheln.
    2. Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten.
    3. Suppe mit dem Purierstab pürieren und mit Creme Fraiche verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und gekörnter Brühe abschmecken.
    4. In Suppenschüsseln füllen und mit Petersilie und gerösteten Sonnenblumenkerne bestreut servieren.

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    Besprechungen (1)

    Rita
    Besprochen von:
    0

    Gute Idee mit den Sonnenblumenkernen, die passen bestimmt auch gut zu Kürbissuppe - 30 Nov 2009

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