Hollermarmelade

    Hollermarmelade

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    35Minuten


    Von 25 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Aus Holunderbeeren lässt sich eine wunderbare Holunderbeermarmelade machen. Ich mag die Holundermarmelade am liebsten pur, aber man kann auch noch Birnen und Äpfel mit den Hollerbeeren einkochen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg reifer Holler
    • 500 g Zucker
    • 1 Zimtstange
    • Zitronenschale

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Die Holunderbeeren waschen und abreiben. In ganz wenig Wasser mit 1 Zimtstange und Zitronenschale weichkochen. Die gekochten Früchte durch ein Haarsieb passieren.
    2. In einem Topf mit Zucker aufkochen und bis zur Marmeladendicke einkochen lassen.
    3. Randvoll in sterilisierte Gläser abfüllen. Deckel fest aufschrauben.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Besprechungen (1)

    Caroline
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    Meine erste Holunderbeermarmelade letztes Jahr war nix, hat geschmeckt wie Sand. Diesmal habe ich es genau nach deinem Rezept gemacht und schön brav gesiebt. Macht einen Riesenunterschied! - 18 Sep 2012

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